برای صبحانه چی درست کنم؟
صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی روز است که انرژی و حال خوب را برای شروع کار، درس یا حتی یک مهمانی دوستانه فراهم میکند. خیلی وقت ها دنبال ایده هایی هستیم که هم ساده و سریع آماده شوند، هم خوشمزه و متفاوت باشند. چه برای میز صبحانه ی مهمانی و چه برای خوراکی مدرسه، انتخاب های متنوعی وجود دارد که میتواند روزمان را پرانرژی تر و دلنشین تر کند.
امروز در ناجی بلاگ مقاله تحت عنوان برای صبحانه چی درست کنم که ساده، سریع و خوشمزه باشه؟ برای مهمونی و مدرسه را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: ناهار چی درست کنم که تکراری نباشه و ساده باشه؟
صبحانه ساده و سریع
فایده با میوه و دانه ها یکی از ساده ترین و سالم ترین صبحانه هاست که خیلی زود آماده می شود. برای درست کردنش کافیه کمی جو پرک رو با آب یا شیر بجوشونید تا نرم و غلیظ شود (حدود ۵–۱۰ دقیقه زمان میبره). بعد میتونید روی اون میوه تازه مثل موز، تو تفرنگی یا سیب بذارید و برای خوشمزه تر و مقوی تر شدنش کمی مغزها مثل گردو، بادام یا تخم هها (تخم کتان، چیا، کنجد) و کمی عسل یا دارچین و کره بادام زمینی یا شیره اضافه کنید.
نان و پنیر به همراه سبزی و گردو: این ترکیب یکی از متداول ترین و اصیل ترین صبحانه های ایرانی است. آماده سازی آن سریع و آسان بوده و در عین سادگی، ارزش غذایی بالایی دارد. وجود سبزی های تازه و گردو در کنار پنیر، این صبحانه را به گزینه ای سالم و مقوی برای شروع روز تبدیل میکند.
نان، کره و مربا: یکی از رایج ترین انتخاب ها برای صبحانه که به ویژه در میان کودکان و نوجوانان طرفداران فراوانی دارد. استفاده از انواع مربا همچون توت فرنگی، بهارنارنج یا به، ضمن تنوع در طعم، جلو های رنگین و زیبا به سفره صبحانه میبخشد.
همچنین بخوانید: شام چی درست کنم که تکراری نباشه
تخم مرغ آبپز با سبزیجات تازه: تخمم رغ آبپز منبع مناسبی از پروتئین به شمار میرود و در ترکیب با سبزیجات تازه و اندکی آبلیمو، یک وعده کامل و مغذی فراهم می آورد. این صبحانه هم برای استفاده در منزل و مهمانی مناسب است و هم به سادگی میتواند به عنوان میان وعده یا تغذیه مدرسه همراه شود.
ماست یونانی با مغزها و عسل: ماست یونانی به دلیل بافت غلیظ و ارزش غذایی بالا، انتخابی ایده آل برای صبحانه محسوب میشود. ترکیب آن با مغزهایی نظیر گردو و بادام به همراه عسل طبیعی، وعدهای مقوی، خوش طعم و در عین حال سبک ایجاد میکند. افزودن میوه های تازه مانند توت فرنگی یا سیب نیز میتواند جذابیت بیشتری به این صبحانه ببخشد.
صبحانه ساده و سریع و خوشمزه
انواع پنکیک
پنکیک ساده: این نوع پنکیک با ترکیب آرد، شیر، تخم مرغ و بکینگ پودر تهیه میشود. طعم ملایم و بافت نرم آن باعث شده است انتخابی پرطرفدار برای صبحانه باشد. معمولا همراه با عسل، کره یا مربا سرو میگردد.
پنکیک شکلاتی: افزودن پودر کاکائو یا تکه های شکلات به مایه پنکیک، طعمی شیرین تر و جذاب تر ایجاد میکند. این نوع پنکیک به ویژه در میان کودکان و نوجوانان محبوبیت بالایی دارد.
پنکیک میوه ای: در این نوع، برش های میوه هایی مانند موز، سیب یا توت فرنگی به مایه پنکیک یا به صورت تزئین روی آن استفاده میشود. این پنکیک علاوه بر طعم خوشایند، ارزش تغذیه ای بیشتری نیز دارد.
همچنین بخوانید: عصرونه چی درست کنم که ساده و خوشمزه باشه
انواع وافل
وافل کلاسیک:وافل کلاسیک با مایه ای مشابه پنکیک تهیه شده و در دستگاه مخصوص وافل پز پخته میشود. سطح ترد و بافت درونی نرم آن، به همراه سرو با کره و عسل، انتخابی پرطرفدار برای صبحانه است.
وافل شکلاتی: در این نوع، خمیر وافل با شکلات یا پودر کاکائو ترکیب میشود و پس از پخت، همراه با خامه یا سس شکلات سرو میگردد. این مدل برای پذیرایی در مهمانی های صبحانه یا میان وعده ها بسیار مناسب است.
وافل میوهای: وافل میوهای با تزئین میوه های تازه مانند موز، توت فرنگی یا بلوبری سرو میشود. ترکیب میوه ها با عسل یا شربت افرا طعمی متعادل و خوشایند به آن میبخشد.
انواع املت
املت گوجه فرنگی:رایج ترین و شناخته شده ترین نوع املت در ایران است که با گوجه فرنگی تازه، تخم مرغ و ادویه تهیه میشود. طعم ملس گوجه فرنگی در کنار نان تازه، این املت را به یکی از پرمصرف ترین صبحانه ها تبدیل کرده است.
املت سوسیس:در این نوع املت، برش های سوسیس با تخم مرغ و ادویه ترکیب میشوند. این غذا به دلیل طعم تند و خوشایند، به ویژه در میان نوجوانان و جوانان محبوبیت دارد.
املت تن ماهی:نوعی املت متفاوت که با تن ماهی کنسروی و تخم مرغ آماده میشود. ترکیب پروتئین بالا و طعم خاص آن باعث شده برای کسانی که به دنبال صبحانه ای سنگین تر و مقوی تر هستند مناسب باشد.
همچنین بخوانید: با تن ماهی چی درست کنم برای ناهار و شام
املت شاپوری: اگر به دنبال یک صبحانه ی خوشمزه و متفاوت هستید، میتوانید املت با لوبیا چیتی و رب گوجه را امتحان کنید. برای تهیه آن، ابتدا لوبیا چیتی پخته شده را با رب گوجه، نمک و فلفل طعم دار کرده و بگذارید غلیظ شود. سپس املت تخم مرغ را آماده کرده و لوبیای غلیظ را کنار آن سرو کنید تا طعم آب لوبیا به خورد املت برود.
املت سیب زمینی و تخم مرغ:در این روش، سیب زمینی سرخ شده با تخم مرغ مخلوط میشود. این نوع املت، ساده و پرانرژی است و معمولا به عنوان صبحانه یا حتی شام سبک سرو میگردد.
خاگینه (املت شیرین): نوعی املت متفاوت با طعمی شیرین که در برخی مناطق ایران بهو یژه آذربایجان رواج دارد. خاگینه با تخ ممرغ، آرد، شکر و گاه زعفران یا دارچین تهیه میشود و در انتها با شربت یا شیره انگور سرو می شود و معمولا به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف میگردد.
پنیر برشته: املت محلی و خوش طعم گیلانی به نام پنیر برشته با ترکیب سادهای از روغن، کره، پنیر محلی، شوید و تخم مرغ تهیه میشود. در این روش ابتدا پنیر در روغن و کره تفت داده شده و با شوید تازه مخلوط میگردد. سپس سفیده تخم مرغ افزوده و پس از سفت شدن آن، زرده ها همراه با نمک و فلفل اضافه میشوند.
همچنین بخوانید: با کدو تنبل چی درست کنم (دسر یا غذا)
صبحانه ساده و سریع برای مدرسه
ابتدا نان تست را کمی تست کنید، سپس روی آن کره بادام زمینی بمالید. روی کره، اسلایس های موز بچینید و مقداری شیره انگور روی آن بریزید. در نهایت با کنجد تزئین کنید تا صبحانه ای انرژی بخش، سریع و خوشمزه داشته باشید.
ایده های لقمه برای مدرسه
سیب زمینی: سیب زمینی پخته شده با کره، سس مایونز و کمی نمک مخلوط شده و داخل نان پیچیده میشود.
لقمه شکلات و موز: نوتلا یا انواع شکلات صبحانه همراه با برش های موز داخل نان قرار میگیرد.
لقمه نان، پنیر، گوجه و خیار: ترکیبی ساده، سالم و سرشار از ویتامین.
لقمه پنیر، سبزی و خرما: ترکیبی شیرین و مغذی که انرژی طولانی مدت فراهم میکند
لقمه حلوا ارده و کره: گزینه ای پرانرژی و سنتی که کودکان به آن علاقه دارند.
لقمه کره و مربا: ساده، سریع و شیرین، مناسب برای صبحانه های راحت مدرسه.
لقمه پنیر و گردو: ترکیبی از پروتئین و چربی سالم برای انرژی بخشی به طول روز.
نان تست فرانسوی با طعم ایرانی: برای تهیه این نان تست سالم و مقوی، ابتدا تخم مرغ (۲ عدد)، ارده کنجد (۲ قاشق غذاخوری)، شیره انگور یا شیره نی شکر (۳ قاشق)، شیر یا آب ولرم (۲ قاشق) و کمی وانیل و گردوی خرد شده را در ظرفی با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید.سپس نان تست کمی کهنه (حداقل یک روز از پخت آن گذشته باشد) را داخل مواد آغشته کرده و سریع از هر دو طرف در تابه ای با کره سرخ کنید. نیازی به گذاشتن درب تابه نیست و نان نباید زیاد خیس شود تا بافت آن حفظ گردد.پس از پخت، نان تست را کمی خنک کنید و در صورت تمایل با عسل، موز، گردو یا ترکیب دلخواه دیگر سرو نمایید. این روش، صبحانه ای خوشمزه، سالم و انرژی بخش فراهم میکند.
برای تهیه یک صبحانه مقوی و انرژی بخش مناسب دانش آموزان، میتوان موز، شیر، جو دوسر، بیسکویت ساقه طلایی، خرما و مغزهایی مانند بادام، پسته و گردو را با هم مخلوط کرد. ابتدا مغزها خرد شده و با کمی شیر نرم میشوند، سپس موز، جو دوسر، خرما و بیسکویت به ترکیب اضافه شده و همه مواد به خوبی مخلوط میشوند. این نوشیدنی مقوی را میتوان در لیوان یا گیلاس سرو کرد و با عسل یا کمی قهوه طعم دهی کرد. چنین صبحانه ای سرشار از انرژی و مواد مغذی است و کودکان را تا زمان بازگشت از مدرسه سیر و پر انرژی نگه میدارد.
همچنین بخوانید: با خمیر هزارلا چی درست کنم؟
برای مهمانی صبحانه چی درست کنم
برای مهمانی صبحانه بهتر است از گزینه هایی استفاده کنید که هم مقوی و پرانرژی باشند و هم ظاهر مناسبی برای سرو گروهی داشته باشند. در ایران، چند انتخاب محبوب و مرسوم برای صبحانه ی مهمانی عبارتند از:
عدسی: عدسی یکی از خوراکی های سنتی ایرانی است که با عدس، پیاز، ادویه و گاهی سیب زمینی تهیه میشود. بافت غلیظ و طعم دلنشین آن باعث میشود برای سرو در مهمانیها بسیار مناسب باشد. برای تهیه عدسی، ابتدا پیاز خرد شده و سیر رنده شده را کمی تفت میدهیم تا طلایی شوند. سپس سیب زمینی خرد شده و گوجه پوست کنده به همراه ادویه ها (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا) و عصاره مرغ اضافه میشود. عدس نیم پز شده را افزوده و با آب جوش میگذاریم تا کاملا بپزد. برای لعاب بیشتر و طعم بهتر، کمی برنج دانه گرد نیز اضافه میکنیم تا عدسی غلیظ و خوشمزه شود.
لوبیا (خوراک لوبیا): خوراک لوبیا چیتی یا لوبیا سفید یکی از صبحانه های مقوی و محبوب در برخی مناطق ایران است. لوبیا پخته شده با رب گوجه، نمک، فلفل و ادویه ها طعم دار شده و میتواند به صورت کنار املت یا نان سرو شود. این خوراک هم پروتئین بالایی دارد و هم میتواند بخشی از یک سفره ی کامل و متنوع باشد. برای مهمانی، میتوان آن را در ظرف های کوچک یا کاسهه ای زیبا سرو کرد تا دسترسی راحت برای مهمان ها فراهم شود.
همچنین بخوانید: با گل رس چی درست کنیم ساده و آسان
کله پاچه: کله پاچه یکی از سنتی ترین و مقوی ترین گزینه های صبحانه در ایران است، مخصوصا برای مهمانی های رسمی یا دورهمی های بزرگ. این غذا شامل کله، پاچه و ادویه های مخصوص است و معمولا با نان تازه، پیاز و لیموترش سرو میشود. کله پاچه برای کسانی که به دنبال وعدهای سنگین و انرژی بخش هستند بسیار مناسب است و میتواند نقطه ی قوت سفره ی صبحانه ی مهمانی باشد.
برای تهیه نیمرو خامه ای، ابتدا خامه و پنیر خامه ای را در تابه مخلوط کرده و با پشت قاشق یکدست میکنیم. سپس با افزودن کمی نمک و فلفل سیاه و قل زدن ترکیب، تخم مرغ ها را داخل تابه میشکنیم بدون اینکه هم زده شوند. بعد از اینکه سفیده ها کمی خودشان را گرفتند، با پشت قاشق زرده ها را باز میکنیم و در صورت تمایل درب تابه را میگذاریم تا نیمرو سریع تر بپزد. این نیمرو خامه ای خوشمزه و نرم، انتخابی عالی برای یک صبحانه هوس انگیز و متفاوت است، هرچند کالری نسبتاًبالایی دارد و بهتر است به صورت گه گاه مصرف شود.