طرز تهیه کوکی کره ای: امروز هم بخش آشپزی مجله خبری ناجی بلاگ با طرز تهیه کوکی کرمی با شما همراه خواهیم بود؛ نوعی شیرینی لطیف و خوش‌عطر که بافتی نرم دارد و در دهان به‌آرامی آب می‌شود. اگر از طرفداران شیرینی‌هایی هستید که با یک گاز آب می‌شوند، این دستور مخصوص شماست.
کوکی کره ای، با ترکیب بی‌نظیر کره و سرشیر طعمی مجلل و لطیف دارد. دیگر وقت آن رسیده که سرشیر فقط همراه عسل یا دسرها نباشد، این‌بار نقش اصلی را ایفا می‌کند! با طرز تهیه کوکی کره ای همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کوکی کره ای
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کره (نرم شده در دمای محیط) | ۱۲۵ گرم |
| سرشیر | ۱۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۱ شماره |
| پودر قند | ¾ لیوان معمولی |
| آرد سفید | ۳.۵ تا ۴ لیوان (بسته به جذب آرد) |
| وانیل | ۱ بسته (حدود ۵ گرم) |
| بکینگ‌پودر | نصف بسته (حدود ۵ گرم) |
| (اختیاری) فندق برای تزئین | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکی کره ای چگونه است؟
در یک کاسه مناسب، کره، سرشیر و پودر قند را بریزید و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.
سپس تخم‌مرغ، وانیل و بکینگ‌پودر را اضافه کنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده و خمیر را با دست ورز دهید. خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشد، اما به دست نچسبد.
از خمیر گلوله‌هایی به اندازه گردو بردارید، با دست گرد کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید.
با کف دست کمی روی آن‌ها را فشار دهید تا پهن‌تر شوند. در صورت تمایل، روی هر شیرینی یک تکه فندق بگذارید.
سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید؛ تا زمانی که کف آن‌ها کمی طلایی شود. رویه کوکی‌ها باید سفید باقی بماند.
نکات طلایی:
-
حتماً از کره‌ی نرم‌شده استفاده کنید؛ این باعث لطافت بیشتر خمیر می‌شود.
-
آرد را حتماً تدریجی اضافه کنید؛ چون نوع آرد و میزان جذب آن متفاوت است.
-
برای عطر بیشتر می‌توانید کمی پوست پرتقال یا لیمو هم رنده کنید داخل خمیر.