طرز تهیه کوکی ترک‌دار با نشاسته: این کوکی‌ها با بافت ترد و ظاهر ترک‌خورده‌ی جذابشان، هم چشم‌نوازند و هم خوش‌طعم. مخصوصاً در کنار چای یا قهوه یک همراه بی‌نظیر محسوب می‌شوند. اگر دنبال یک شیرینی خانگی سریع و بی‌دردسر هستید، حتماً این طرز تهیه کوکی ترک‌دار با نشاسته را امتحان کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کوکی ترک‌دار با نشاسته
| ماده | مقدار |
|---|---|
| مارگارین یا کره (نرم شده در دمای محیط) | ۱۲۵ گرم (نصف قالب) |
| تخم‌مرغ | ۱ شماره |
| پودر قند | ۱ لیوان معمولی |
| آرد سفید | ۱ لیوان معمولی |
| روغن مایع | ۱ استکان (حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر) |
| نشاسته ذرت | ۳ لیوان معمولی |
| بکینگ‌پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری یا ۱ بسته کوچک |
نکته: نشاسته ذرت باعث تردی خاص و بافت پودری کوکی‌ها می‌شود.
طرز تهیه:
آماده‌سازی مواد:
مارگارین (یا کره نرم‌شده) را داخل یک کاسه بریزید. تخم‌مرغ را اضافه کرده و با قاشق یا دست کمی مخلوط کنید.
افزودن خشکبار:
پودر قند، آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید. مواد را خوب با هم ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد.
افزودن مواد نهایی:
حالا بکینگ‌پودر و وانیل را اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر کامل یکدست شود. (در صورت چسبندگی زیاد، کمی دیگر نشاسته اضافه کنید.)
فرم دادن:
از خمیر، تکه‌هایی به اندازه گردو بردارید و گرد کنید. آن‌ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید.
پختن:
سینی را داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. کوکی‌ها نباید تغییر رنگ زیادی بدهند—وقتی کف آن‌ها کمی طلایی شد، آماده‌اند.
سرو:
بعد از خنک شدن، کوکی‌ها را سرو کنید یا در ظرف دربسته نگهداری نمایید. کنار چای یا قهوه عالی می‌شود!
نکات تکمیلی
-
می‌توانید روی کوکی‌ها پودر قند بپاشید یا داخل خمیر کمی پودر هل بریزید.
-
این کوکی‌ها برای ۴ تا ۵ روز در ظرف دربسته کاملاً ترد و تازه باقی می‌مانند.