طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی با شکر قهوه‌ای (۸ عدد بزرگ)

طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی: من ده‌ها دستور مختلف را امتحان کردم و بالاخره اندازه‌های مخصوص خودم را پیدا کردم. بعد از یاد گرفتن، این دستور خیلی راحت است. اگر روزی به اقتصادی بهتر برسیم، ممکن است بخواهید هر روز این کوکی‌ها را درست کنید. این کوکی‌ها رویایی برای عاشقان شکلات هستند. کوکی‌های براونی با شکلات فراوان را فقط برای عزیزترین‌هایتان درست کنید! با طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی همراه باشید.

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۸ دقیقه

مناسب برای: ۸ عدد کوکی بزرگ

مواد لازم برای طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی

نکات مهم پیش از شروع

طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی

ذوب کردن شکلات و کره:
در ظرفی نسوز، شکلات تلخ و کره را روی حرارت کم ذوب کنید. پس از آن، اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شود تا ولرم بماند.

مخلوط کردن مواد تر:
در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ، شکر سفید، شکر قهوه‌ای، عصاره وانیل، بیکینگ‌پودر و جوش‌شیرین را به مدت حدود ۱ دقیقه با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید.

ترکیب مواد:
شکلات و کره‌ی ذوب‌شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید.

اضافه کردن مواد خشک:
آرد، پودر کاکائو و نمک را افزوده و از بیرون به داخل مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود. در پایان، شکلات سفید خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

فرم دادن و خنک کردن خمیر:
خمیر را ۱۰ دقیقه در یخچال (یا در زمستان در دمای محیط) استراحت دهید. سپس به ۸ قسمت مساوی (حدوداً ۴۰ گرم برای هر قسمت) تقسیم کرده و با دست یا اسکوپ بستنی شکل دهید.

پخت کوکی‌ها:
کوکی‌ها را با فاصله‌ی ۳ تا ۴ سانتی‌متر روی سینی فر بچینید. فر را از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه‌ی سانتی‌گراد با فن گرم کرده و کوکی‌ها را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بپزید.

سرو:
پس از خارج کردن از فر، چند دقیقه اجازه دهید کوکی‌ها خنک شوند، سپس نوش جان کنید.

نکته تکمیلی

• اگر از فن فر استفاده نکنید، کوکی‌ها ممکن است بیش از حد پهن شوند.

• اگر کوکی‌ها را با اندازه‌های مختلف تهیه می‌کنید، زمان پخت را بر اساس اندازه تنظیم کنید. هر چه کوکی بزرگ‌تر باشد، نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.