طرز تهیه شیرینی شکری: اگر دنبال یه شیرینی خونگی ساده و شیک برای عصرونه یا مهمونی‌هاتون می‌گردید، کوکی موج دریا یا شیرینی شکری دقیقاً همونه! یه کوکی خوش‌ظاهر با طرحی خاص و متفاوت که بافتی لطیف، طعمی دل‌چسب و شیرینی ملایمی داره. فقط با چند ماده‌ی دم‌دستی آماده می‌شه و بدون دردسر کلی تعریف به جیب می‌زنه! در ادامه با طرز تهیه شیرینی شکری همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی شکری
برای خمیر کوکی
-
۱ عدد تخم‌مرغ
-
۱ استکان روغن مایع (ترجیحاً بدون بو)
-
½ لیوان شکر
-
۱ بسته وانیل (یا ۱ قاشق چای‌خوری)
-
۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر
-
حدود ۱ و نیم لیوان آرد (به‌صورت کنترل‌شده اضافه کنید، شاید کمی کمتر یا بیشتر لازم باشه)
برای روی کوکی:
طرز تهیه شیرینی شکری چگونه است؟
آماده‌سازی خمیر
داخل یه کاسه نسبتاً گود، تخم‌مرغ و شکر رو با هم‌زن دستی یا چنگال اون‌قدر بزنید تا شکر کاملاً حل بشه و مخلوط کمی کشدار بشه. بعد روغن مایع و وانیل رو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
حالا نوبت به آرد و بکینگ‌پودر می‌رسه. اول بکینگ‌پودر رو بریزید، بعد آرد رو کم‌کم اضافه کنید. هم بزنید و با دست خمیر رو ورز بدید تا جایی که خمیر نرم، لطیف و نچسبی به‌دست بیاد. اگه دیدید چسبناکه، قاشق‌قاشق آرد اضافه کنید. ولی مراقب باشید زیادی سفتش نکنید.
شکل دادن به کوکی‌ها
از خمیر گلوله‌هایی به‌اندازه گردو بردارید و توی دست گرد کنید. هر گلوله رو داخل ظرف شکر بغلتونید تا روش کاملاً با دونه‌های شکر پوشیده بشه. بعد کوکی‌ها رو با فاصله روی سینی فر بچینید (حتماً کاغذ روغنی بندازید یا سینی رو کمی چرب کنید).
حالا با لبه‌ی یه استکان، خیلی آروم و با احتیاط از وسط کوکی فشار بدید که فرم موج‌مانندی روش بیفته. دقت کنید زیاد فشار ندید که پهن یا ترک‌دار نشه.
پختن کوکی‌ها
فر رو از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا خوب گرم بشه. بعد سینی رو بذارید طبقه وسط فر و اجازه بدید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزه. وقتی زیر کوکی‌ها کمی طلایی شد، یعنی آماده‌ست. مراقب باشید زیادی نمونه توی فر چون ممکنه خشک بشه و بافت نرمشو از دست بده.
نکات طلایی برای یه کوکی بی‌نقص
-
آرد رو حتماً کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیف باقی بمونه.
-
از استکان یا فنجون برای فرم دادن استفاده کنید، با انگشت فشار ندید چون طرح قشنگی نمی‌افته.
-
اگر خمیر بعد از استراحت در یخچال ترک خورد، کمی روغن به دست‌هاتون بزنید موقع شکل‌دادن.
-
برای طعمی متفاوت، می‌تونید کمی پودر هل یا پوست لیموی رنده‌شده هم به خمیر اضافه کنید.
کوکی موج دریا با یه استکان چای دارچینی یا حتی شربت لیمو واقعاً می‌چسبه. تو مهمونی‌ها، کنار فینگر فودها یا عصرونه‌های خانوادگی عالیه.
اگر این کوکی رو درست کردید، تجربه‌تون رو با ما به اشتراک بذارید.