طرز تهیه آسان کیک شکلاتی به شیوه ای آسان در 20 دقیقه!
طرز تهیه آسان کیک شکلاتی: با یک دستور خوشمزه کیک در خدمتتان هستیم! علاوه بر طعم بینظیرش، آمادهسازی آن نیز بسیار راحت است. اگر آمادهاید، بیایید به آشپزخانه برویم و این کیک را درست کنیم. حتماً طرز تهیه آسان کیک شکلاتی را خوانده و آن را امتحان کنید!
این کیک آنقدر خوشمزه و آسان است که بعد از یکبار درستکردن، همیشه دلتان میخواهد آن را تکرار کنید. فراموش نکنید این دستورالعمل را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید!
کالری:
برای هر برش
۲۶۰ کیلوکالری
برای: ۱۲ نفر
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای طرز تهیه آسان کیک شکلاتی
برای لایه میانی
برای کیک
-
۳ عدد تخممرغ
-
۱ لیوان شکر
-
۱ فنجان قهوه شیر
-
۱ فنجان قهوه روغن مایع
-
۱ بسته بکینگپودر
-
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
-
۱٫۵ لیوان آرد
برای خیسکردن کیک
برای رویه کیک
نکات مهم در تهیه کیک
حتماً کرم شانتی را روی کیکی که کاملاً سرد شده بمالید تا خامه آب نشود.
طرز تهیه آسان کیک شکلاتی چیست؟
آمادهسازی کیک:
تخممرغ و شکر را با همزن بزنید تا حسابی کف کند. سپس شیر، روغن و پودر کاکائو را اضافه کنید. بعد آرد و بکینگپودر را بیفزایید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
پخت کیک:
ته یک ظرف پیرکس بزرگ یا متوسط را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۵–۴۰ دقیقه بپزید. با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
خیسکردن کیک:
پس از اینکه گرمای اولیه کیک رفت، با خلال دندان چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و شیر سرد را روی کیک بریزید. خامه را با همزن خوب بزنید تا سفت شود.
افزودن خامه:
خامه را بهصورت یکنواخت روی کیک سرد شده بمالید و کیک را در یخچال قرار دهید.
آمادهسازی سس شکلات:
سس شکلات را طبق دستور روی بسته آماده کنید. وقتی غلیظ شد، شعله را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
افزودن سس شکلات:
سس خنک شده را بهطور یکنواخت روی کیک بریزید.
تزیین نهایی:
با توتفرنگی و پودر پسته تزیین کرده و ۴–۵ ساعت در یخچال استراحت دهید. نوش جان!
پیشنهادات
از طبقه وسط فر استفاده کرده و دمای توصیهشده را رعایت کنید.
با میوه تازه، فندق، پودر پسته یا ساده سرو کنید.
با توتفرنگی، گیلاس، میوههای جنگلی، پسته، فندق، گردو و حتی پودر نارگیل قابل تزیین است.
چه میوههایی به آن اضافه میشود؟ توتفرنگی، موز، گیلاس، تمشک، رزبری و بلوبری
در ظرف دربسته داخل یخچال تا ۲–۳ روز قابل نگهداری است.
کیک شکلاتی با چه چیزهایی سرو میشود؟
نکات کلیدی
-
مواد باید در دمای محیط باشند
-
میزان مواد دقیق رعایت شود
-
خوب هم زده شود تا بافت یکنواخت شود
-
پخت کیک طبق دمای مشخصشده و با تست خلال دندان بررسی شود
سوالات متعادل
چرا سس جذب کیک نمیشود؟
یا کیک بهاندازه کافی اسفنجی و متخلخل نیست یا سس خیلی غلیظ است.
چرا کیک پف نکرد؟
بکینگپودر ممکن است تاریخگذشته باشد یا تخممرغها خوب زده نشدهاند. همچنین فر ممکن است بهدرستی گرم نشده باشد یا اندازه مواد مناسب نبوده است.
سس شکلات کیک باید گرم ریخته شود یا سرد؟
باید وقتی کیک گرم است، سس را در حالت نیمگرم روی آن بریزید تا بهتر جذب شود و بافت نرمتری ایجاد کند.
از چه شکلاتی برای سس استفاده کنیم؟
شکلات تلخ مزهای قویتر دارد ولی در صورت تمایل میتوان از شکلات شیری هم استفاده کرد.
چطور بفهمیم داخل کیک پخته؟
اگر خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید یعنی داخل آن پخته است.
کیک اشکریز چگونه سرو میشود؟
بعد از سرد شدن برش داده شود. میتوان روی آن سس شکلات اضافه ریخت.
تا چند روز تازه میماند؟
اگر در یخچال و ظرف دربسته نگهداری شود، تا ۳–۴ روز تازه میماند. قبل از سرو بگذارید به دمای محیط برسد.
در پیرکس بزرگ میتوان تهیه کرد؟
بله، ولی چون ضخامت کیک کمتر میشود، زمان پخت کاهش مییابد. زمان پخت را تنظیم کنید.
در قالب مربعی میتوان تهیه کرد؟
بله، قالب مربعی هم مناسب است. ضخامت و زمان پخت با توجه به قالب فرق میکند.
در قالب مستطیلی میشود؟
بله، یکی از متداولترین قالبها برای این کیک، قالب مستطیلی است.
بدون خامه قنادی هم میشود؟
خامه باعث نرمی و لطافت بیشتر میشود، اما میتوان بدون آن هم و فقط با سس شکلاتی سرو کرد.
هر برش کیک چند کالری دارد؟
تقریباً هر برش ۱۵۰–۱۸۰ گرمی حدود ۳۵۰–۴۵۰ کیلوکالری دارد.