شربت را کامل به خود میکشد: طرز تهیه دسر راوانی
طرز تهیه دسر راوانی: روانی یکی از خوشمزهترین دسرهایی است که ریشه در آشپزخانه سلطنتی عثمانی دارد. این کیک شربتی با بافتی نرم و طعمی دلپذیر، جایگاه خاصی در میان شیرینیهای سنتی ترکی دارد و تهیهاش در خانه بسیار ساده است؛ فقط کافی است به چند نکتهی کلیدی در طرز تهیه دسر راوانی توجه داشته باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه دسر راوانی
-
۳ عدد تخم مرغ
-
۱ لیوان چای شکر
-
۱ لیوان چای روغن آفتابگردان
-
۱ لیوان ماست
-
۱ لیوان آرد سمولینا (ایرمیک)
-
۱.۵ لیوان آرد سفید
-
۱ بسته بیکینگ پودر
-
۱ بسته وانیل
مواد لازم برای شربت
برای تزئین
طرز تهیه دسر راوانی چگونه است؟
-
شربت را آماده کنید:
در یک قابلمه، شکر و آب را ترکیب کرده و حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. در پایان آب لیمو را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. -
کیک را تهیه کنید:
تخممرغها و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شوند. سپس روغن، ماست و ایرمیک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در ادامه آرد، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا مایه یکدست شود. -
پخت کیک:
مواد را در قالب چربشده بریزید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. -
شربت دادن:
پس از بیرون آوردن کیک و کمی خنک شدن آن، شربت ولرم را روی کیک بریزید. اجازه دهید کیک برای ۱ تا ۲ ساعت شربت را جذب کند. -
سرو:
روانی را برش زده و روی آن پودر نارگیل بپاشید. نوش جان!
نکات مهم
-
برای تست غلظت شربت، یک قطره از آن را روی انگشت بچکانید. اگر پخش نشد، شربت به غلظت مناسب رسیده است.
-
از قالب بزرگ استفاده نکنید تا کیک بهتر پف کند.
-
فر باید حتماً از قبل گرم شده باشد تا کیک خوب بالا بیاید.
با رعایت این دستور و نکات، روانیای خواهید پخت که شربت را کامل به خود میکشد، بافتی نرم دارد و طعمی بینقص را روی میز شما مینشاند.